端陽話粽 曾峰

   農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，也稱端陽節(jié)，是中國百姓最喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日之一。古詩云：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳出為屈原�！笨梢�，端午之為“節(jié)”，乃源于紀念歷史上偉大的愛國詩人屈原。包粽食粽、掛菖蒲艾葉、賽龍舟，喝雄黃酒等，是端午節(jié)的主要民俗活動，古今沿襲不衰。
    端午包粽，原是楚國百姓為保護沉江的屈原免遭魚類吞食而擲入水中的餌，后來成為端午節(jié)食物。為何叫粽？《齊諧記》載：“（屈）原以五月五日投汨羅，楚人哀之，每至此日，以筒貯米祭，粽也�！泵鞔�李時珍《本草綱目》載：“俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角，如棕櫚葉心之形，故曰粽、曰角黍，近世多用糯米矣�！�
    據(jù)專家考證，粽子最初只不過是民間普通食品，吃粽子也并不固定在端午，但是后來由于紀念屈原，才使得端午節(jié)食粽子成為中華民族世代沿襲的習俗，也使得小小的粽子具有了深厚的歷史底蘊和文化內(nèi)涵。相傳春秋時期有“筒粽”，晉代時期有“益智粽”，元時有“艾香粽”，清時有“火腿粽”�！颁爵[漁歌響，風和角粽香”（姚合）是唐時的粽，“門楣束艾作神人，團粽盤中節(jié)物新”（陸游）是宋時的粽。
    在古時，每逢端陽，人必食粽。唐明皇曾御筆親書“四時花意巧，九子粽爭新”贊粽，大詩人鄭谷有“諸鬧漁歌響，風和角粽香”之句譽粽，這說明當時上自朝廷，下至民間百姓，食粽已是很普遍的事。明代有首民歌《桂枝兒·粽子》：“五月端午是我生辰到，身穿著一領(lǐng)綠羅襖。小腳兒裹得尖尖蹺。解開香羅帶，剝得赤條條，插上一根梢兒也，把奴渾身上下來咬�！弊髡咭詳M人化手法，將粽子比作人人喜愛的美人兒，風趣傳神，俗中見雅。吃粽子原本簡單，但經(jīng)這么詠唱猜說，頓覺濃情異趣大增，余味綿長.

曾峰于2004-10-30 12:24:45發(fā)表于讀書三味

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