《蘆花杯》2025年大國(guó)味道滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽在京成功舉行
發(fā)布: 2025-4-30 15:45 | 作者: 大風(fēng)吹1 | 來(lái)源: 洋溪資訊 槎溪信息
四月的北京,春風(fēng)拂拂,春色滿園,處處洋溢著幸福的笑。
2025年4月25日,由中國(guó)食文化研究會(huì)主辦的《蘆花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇在京舉行,來(lái)自全國(guó)28省(市)的近200位頂尖名廚同臺(tái)競(jìng)技,共同見證了我國(guó)餐飲業(yè)傳承與發(fā)展的又一盛事。
《蘆花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
應(yīng)邀出席本屆邀請(qǐng)賽的領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓有
排名不分先后)中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪嶸、書記于永順、副會(huì)長(zhǎng)王洪彬、張樹良、顧問(wèn)李風(fēng)萍等。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)中華食神劉敬賢、主席團(tuán)副主席湯慶順、副會(huì)長(zhǎng)李祥章等。
亞洲十大名廚屈浩、故宮博物院宮廷部主任苑洪琪、北京釣魚臺(tái)行政總廚孫永河、中國(guó)資深級(jí)烹飪大師甄建軍、中國(guó)烹飪大師張鐵元、劉靖武、中國(guó)服務(wù)大使曾鳳茹、北京烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳承、宮廷壽膳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李曉靜、中國(guó)御膳大師戴偉、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)肖玉斌、河北省飯店烹飪協(xié)會(huì)名廚委常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳愛軍、河北省團(tuán)餐委副主任周廣生、天津市餐飲行業(yè)副會(huì)長(zhǎng)干德良、亞洲烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉順明、亞洲食雕王白學(xué)彬、華夏膳食研究院院長(zhǎng)梁廣杰、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉先軍、福蓮廚霸天下總會(huì)長(zhǎng)鄧華祥、河北省衡水市飯店餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)郭廣義、河北省邢臺(tái)市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)柴寶坤、湖南省郴州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李國(guó)來(lái)、中央電視臺(tái)廚王爭(zhēng)霸賽廚玉任小科等。
出席本屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽還有支持企業(yè)《蘆花杯》天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)黨委書記魏立營(yíng)、承辦單住中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì)主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章及滿漢全席工作委員會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)王如圣、副主任委員高占軍、路英杰、王帥、宋波、爾紅林等。中國(guó)食文化研究會(huì)魯菜專委會(huì)主席徐金華、名廚委主任王永貴、鄉(xiāng)村振興委員會(huì)執(zhí)行主任夏慈舉也應(yīng)邀出席。
中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪嶸到會(huì)并致辭
主辦方中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪嶸在致辭中代表主辦方對(duì)來(lái)自全國(guó)各地的餐飲企業(yè)、名師名廚、專家評(píng)委及其嘉賓與領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝,他說(shuō):“《滿漢全席》作為中華餐飲文化的瑰寶,承載著中華民族兼容并蓄與精益求精文化精神,餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要從文化為根,以創(chuàng)新為翼,既要守護(hù)舌尖上傳統(tǒng),也要擁抱時(shí)代變革中的新機(jī)遇,新發(fā)展,只有這樣我們的餐飲業(yè)才能跟上新時(shí)代的發(fā)展步伐,做到為社會(huì),為人民謀福祉。”
天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)魏立營(yíng)到大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示祝賀
支持企業(yè)代表天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)魏立營(yíng)代表天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司對(duì)2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇的成功舉辦首先表示祝賀,他說(shuō):“天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)是我國(guó)001號(hào)食用鹽定點(diǎn)生產(chǎn)單位,是商務(wù)部首批認(rèn)定的《中華老字號(hào)》企業(yè),擁有1100多年的歷史,能親自參與并見證我國(guó)餐飲業(yè)名廚邀請(qǐng)賽這一盛事,共謀發(fā)展,是我們鹽場(chǎng)的榮幸,我們?cè)敢浴陚鞒小k媒,助力中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)。”
承辦方代表:中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì)主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章代表參賽企業(yè)發(fā)言
承辦方中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì)主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章代表參賽企業(yè)發(fā)言,他說(shuō):“滿漢全席是一部活著的中國(guó)飲食史詩(shī),300年前,滿漢全席以‘和’為魂,將農(nóng)耕文明與游牧文明的飲食智慧熔鑄一爐,108道宴席程式暗合天罡地煞之?dāng)?shù),五色五味中蘊(yùn)藏著天人合一的哲學(xué)。作為清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人,我很榮幸代表中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì),在首都北京與大家共赴這場(chǎng)跨越時(shí)空的美食文化與傳承之約,今天的賽場(chǎng),既是滿漢全席非遺技藝的比武擂臺(tái),更是中華飲食文明對(duì)話新時(shí)代的創(chuàng)新舞臺(tái)�！�
應(yīng)邀嘉賓與代表在大會(huì)上發(fā)言的還有:地方政 府代表山東省德州市副市長(zhǎng)一級(jí)巡視員董紹輝、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)劉敬賢、亞洲十大名廚屈浩等。
中國(guó)食文化研究會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)王如圣接受媒體采訪后與亞洲十大名廚總裁判長(zhǎng)屈浩合影
在大會(huì)上,中國(guó)食文化研究會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)王如圣向媒體介紹說(shuō):“我很榮幸通過(guò)媒體向全球中華美食愛好者揭開這場(chǎng)‘舌尖上的文明對(duì)話’序幕,來(lái)自28個(gè)省份近200位名廚齊聚北京,共同來(lái)完成一場(chǎng)跨越三百年的文化接力,這不僅是技藝的比拼,更是對(duì)中華飲食文明當(dāng)代生命力的深度叩問(wèn)!中國(guó)食文化研究會(huì)將緊跟新時(shí)代中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)的步代,為中華民族優(yōu)秀的美食文化發(fā)揚(yáng)光大而努力奮斗�！�
現(xiàn)場(chǎng)的專家及評(píng)委們認(rèn)真評(píng)審參賽名廚們的每一幅作品
本屆名廚邀請(qǐng)賽是在走進(jìn)新時(shí)代建設(shè)中國(guó)式現(xiàn)代化國(guó)家的特殊時(shí)期進(jìn)行的、由中華老字號(hào)《蘆花》知名品牌企業(yè)天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司支持,由中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員承辦,得到全國(guó)餐飲業(yè)界的大力支持與響應(yīng),歷時(shí)3個(gè)月、評(píng)出了名廚名菜持別獎(jiǎng)1名、金獎(jiǎng)10各、創(chuàng)新獎(jiǎng)20名。
中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王洪彬總結(jié)發(fā)言
中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、《蘆花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇總指揮王洪彬在大賽作工作總結(jié)時(shí)說(shuō):“滿漢全席作為中華飲食文化的瑰寶,承載著‘和而不同’的文明智慧。此次邀請(qǐng)賽不僅是對(duì)傳統(tǒng)烹飪技藝的致敬,更是一次以現(xiàn)代視角重構(gòu)經(jīng)典的文化實(shí)踐。我們將通過(guò)名廚的匠心演繹,讓歷史名宴煥發(fā)時(shí)代生機(jī),推動(dòng)‘非遺技藝’與‘新派餐飲’的融合共生�！弊詈笏肌啊短J花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽圓滿結(jié)束,謝謝大家!”
2025年4月25日,由中國(guó)食文化研究會(huì)主辦的《蘆花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇在京舉行,來(lái)自全國(guó)28省(市)的近200位頂尖名廚同臺(tái)競(jìng)技,共同見證了我國(guó)餐飲業(yè)傳承與發(fā)展的又一盛事。
《蘆花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)
應(yīng)邀出席本屆邀請(qǐng)賽的領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓有排名不分先后)中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪嶸、書記于永順、副會(huì)長(zhǎng)王洪彬、張樹良、顧問(wèn)李風(fēng)萍等。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)中華食神劉敬賢、主席團(tuán)副主席湯慶順、副會(huì)長(zhǎng)李祥章等。
亞洲十大名廚屈浩、故宮博物院宮廷部主任苑洪琪、北京釣魚臺(tái)行政總廚孫永河、中國(guó)資深級(jí)烹飪大師甄建軍、中國(guó)烹飪大師張鐵元、劉靖武、中國(guó)服務(wù)大使曾鳳茹、北京烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳承、宮廷壽膳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人李曉靜、中國(guó)御膳大師戴偉、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)肖玉斌、河北省飯店烹飪協(xié)會(huì)名廚委常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳愛軍、河北省團(tuán)餐委副主任周廣生、天津市餐飲行業(yè)副會(huì)長(zhǎng)干德良、亞洲烹飪協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉順明、亞洲食雕王白學(xué)彬、華夏膳食研究院院長(zhǎng)梁廣杰、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)青年名廚委常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉先軍、福蓮廚霸天下總會(huì)長(zhǎng)鄧華祥、河北省衡水市飯店餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)郭廣義、河北省邢臺(tái)市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)柴寶坤、湖南省郴州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李國(guó)來(lái)、中央電視臺(tái)廚王爭(zhēng)霸賽廚玉任小科等。
出席本屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽還有支持企業(yè)《蘆花杯》天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)黨委書記魏立營(yíng)、承辦單住中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì)主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章及滿漢全席工作委員會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)王如圣、副主任委員高占軍、路英杰、王帥、宋波、爾紅林等。中國(guó)食文化研究會(huì)魯菜專委會(huì)主席徐金華、名廚委主任王永貴、鄉(xiāng)村振興委員會(huì)執(zhí)行主任夏慈舉也應(yīng)邀出席。
中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪嶸到會(huì)并致辭
主辦方中國(guó)食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪嶸在致辭中代表主辦方對(duì)來(lái)自全國(guó)各地的餐飲企業(yè)、名師名廚、專家評(píng)委及其嘉賓與領(lǐng)導(dǎo)表示衷心的感謝,他說(shuō):“《滿漢全席》作為中華餐飲文化的瑰寶,承載著中華民族兼容并蓄與精益求精文化精神,餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要從文化為根,以創(chuàng)新為翼,既要守護(hù)舌尖上傳統(tǒng),也要擁抱時(shí)代變革中的新機(jī)遇,新發(fā)展,只有這樣我們的餐飲業(yè)才能跟上新時(shí)代的發(fā)展步伐,做到為社會(huì),為人民謀福祉。”
天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)魏立營(yíng)到大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示祝賀
支持企業(yè)代表天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司黨委書記、董事長(zhǎng)魏立營(yíng)代表天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司對(duì)2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇的成功舉辦首先表示祝賀,他說(shuō):“天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)是我國(guó)001號(hào)食用鹽定點(diǎn)生產(chǎn)單位,是商務(wù)部首批認(rèn)定的《中華老字號(hào)》企業(yè),擁有1100多年的歷史,能親自參與并見證我國(guó)餐飲業(yè)名廚邀請(qǐng)賽這一盛事,共謀發(fā)展,是我們鹽場(chǎng)的榮幸,我們?cè)敢浴陚鞒小k媒,助力中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)。”
承辦方代表:中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì)主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章代表參賽企業(yè)發(fā)言
承辦方中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì)主任、清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人王根章代表參賽企業(yè)發(fā)言,他說(shuō):“滿漢全席是一部活著的中國(guó)飲食史詩(shī),300年前,滿漢全席以‘和’為魂,將農(nóng)耕文明與游牧文明的飲食智慧熔鑄一爐,108道宴席程式暗合天罡地煞之?dāng)?shù),五色五味中蘊(yùn)藏著天人合一的哲學(xué)。作為清宮御宴制作技藝非遺代表性傳承人,我很榮幸代表中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員會(huì),在首都北京與大家共赴這場(chǎng)跨越時(shí)空的美食文化與傳承之約,今天的賽場(chǎng),既是滿漢全席非遺技藝的比武擂臺(tái),更是中華飲食文明對(duì)話新時(shí)代的創(chuàng)新舞臺(tái)�！�
應(yīng)邀嘉賓與代表在大會(huì)上發(fā)言的還有:地方政 府代表山東省德州市副市長(zhǎng)一級(jí)巡視員董紹輝、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首席顧問(wèn)劉敬賢、亞洲十大名廚屈浩等。
中國(guó)食文化研究會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)王如圣接受媒體采訪后與亞洲十大名廚總裁判長(zhǎng)屈浩合影
在大會(huì)上,中國(guó)食文化研究會(huì)常務(wù)秘書長(zhǎng)王如圣向媒體介紹說(shuō):“我很榮幸通過(guò)媒體向全球中華美食愛好者揭開這場(chǎng)‘舌尖上的文明對(duì)話’序幕,來(lái)自28個(gè)省份近200位名廚齊聚北京,共同來(lái)完成一場(chǎng)跨越三百年的文化接力,這不僅是技藝的比拼,更是對(duì)中華飲食文明當(dāng)代生命力的深度叩問(wèn)!中國(guó)食文化研究會(huì)將緊跟新時(shí)代中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)的步代,為中華民族優(yōu)秀的美食文化發(fā)揚(yáng)光大而努力奮斗�！�
現(xiàn)場(chǎng)的專家及評(píng)委們認(rèn)真評(píng)審參賽名廚們的每一幅作品
本屆名廚邀請(qǐng)賽是在走進(jìn)新時(shí)代建設(shè)中國(guó)式現(xiàn)代化國(guó)家的特殊時(shí)期進(jìn)行的、由中華老字號(hào)《蘆花》知名品牌企業(yè)天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)有限責(zé)任公司支持,由中國(guó)食文化研究會(huì)滿漢全席工作委員承辦,得到全國(guó)餐飲業(yè)界的大力支持與響應(yīng),歷時(shí)3個(gè)月、評(píng)出了名廚名菜持別獎(jiǎng)1名、金獎(jiǎng)10各、創(chuàng)新獎(jiǎng)20名。
中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王洪彬總結(jié)發(fā)言
中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、《蘆花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽暨餐飲業(yè)新趨勢(shì)與高質(zhì)量發(fā)展論壇總指揮王洪彬在大賽作工作總結(jié)時(shí)說(shuō):“滿漢全席作為中華飲食文化的瑰寶,承載著‘和而不同’的文明智慧。此次邀請(qǐng)賽不僅是對(duì)傳統(tǒng)烹飪技藝的致敬,更是一次以現(xiàn)代視角重構(gòu)經(jīng)典的文化實(shí)踐。我們將通過(guò)名廚的匠心演繹,讓歷史名宴煥發(fā)時(shí)代生機(jī),推動(dòng)‘非遺技藝’與‘新派餐飲’的融合共生�！弊詈笏肌啊短J花杯》2025年首屆大國(guó)味道?滿漢全席名廚邀請(qǐng)賽圓滿結(jié)束,謝謝大家!”